요리 초보도 성공! 10분 만에 완성하는 초간단 잡채 만들기
안녕하세요, 여러분! 오늘은 누구나 쉽게 따라할 수 있는 초간단 잡채 레시피를 알려드릴게요. 잡채는 한국의 대표적인 전통 음식 중 하나인데요, 기본적으로 당면과 다양한 채소, 고기를 볶아서 만드는 요리입니다. 복잡해 보이지만 사실 몇 가지 팁만 알면 아주 간단하게 만들 수 있답니다! 😊 특히 명절이나 특별한 날에 빠질 수 없는 메뉴지만, 평소에도 간단하게 만들어 먹기 좋은 요리예요.
준비 재료
당면150g (불린 후 사용), 소고기100g(돼지고기나 닭고기로 대체 가능), 양파1/2개, 당근1/2개, 시금치한 줌, 표고버섯3개 (생략 가능), 파프리카1/2개 (색을 위해 추가하면 좋아요!), 달걀1개 (고명용), 간장3T, 설탕1T, 다진 마늘1t, 참기름2T, 깨소금 약간, 후추 약간, 식용유 약간
재료 손질하기
당면은 미리 물에 30분 정도 불려주세요. 잡채는 당면이 주인공이니까 불리는 시간이 중요해요! 시간이 없을 때는 끓는 물에 10분 정도만 담가두셔도 괜찮아요. 고기 밑간하기소고기는 얇게 채 썰어서 간장 1T, 설탕 1t, 다진 마늘 1/2t, 참기름 1t로 밑간해줍니다. 최소 10분 정도 재워두면 고기가 부드럽고 맛이 더 배어요. 채소 손질하기양파, 당근, 시금치, 버섯, 파프리카 등은 먹기 좋게 얇게 채 썰어주세요. 채소는 취향에 맞게 더 추가하거나 빼도 좋아요. 😊
만들기
시금치 데치기시금치는 소금 약간 넣은 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. 30초 정도면 충분해요. 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. 그런 다음 참기름 1/2T과 소금 약간을 넣어 조물조물 무쳐줍니다. 고기 볶기달군 팬에 식용유 약간 두르고 밑간해둔 고기를 중불에서 볶아주세요. 고기가 익으면 따로 빼둡니다. 채소 볶기같은 팬에 채소들을 각각 볶아줄 건데요, 식용유를 조금씩 추가하면서 양파, 당근, 버섯 순으로 볶아줍니다.
너무 오래 볶지 말고 살짝 아삭한 식감이 남도록 볶아주는 게 포인트예요!
당면 볶기불려둔 당면을 끓는 물에 5분 정도 삶아주세요. 그런 다음 물기를 빼고 간장 2T, 설탕 1T, 참기름 1T을 넣어 당면에 밑간을 해주세요. 밑간을 한 당면을 팬에 살짝 볶아줍니다.
모두 섞기
이제 볶은 재료들을 한데 모아야겠죠? 큰 볼에 당면, 볶은 고기, 채소들을 모두 넣고 조심스럽게 섞어줍니다. 이때 간을 한 번 봐주세요. 간이 부족하면 간장을 조금 더 추가해도 좋고, 설탕이나 참기름을 기호에 맞게 추가해도 돼요. 마지막으로 후추와 깨소금을 뿌려주면 완성! ✨
고명 올리기
잡채의 마지막 터치로 달걀지단을 올려줄 거예요. 달걀은 잘 풀어서 지단을 부친 후 얇게 채 썰어 준비합니다. 완성된 잡채 위에 달걀지단을 올려주면 비주얼도 훌륭한 잡채가 완성돼요!
잡채는 따뜻하게 먹어도 맛있고, 차갑게 식혀서 먹어도 맛있답니다. 여기에 각종 채소들이 들어가서 영양도 풍부하고, 고기까지 더해져서 든든한 한 끼로 손색없어요. 명절뿐 아니라 평소에도 손쉽게 만들어 보세요! 다 같이 모여서 한 접시 나눠먹으면 더 맛있겠죠? 😊
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